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　　天高云動，氣象堪比雪域高原；顏值爆表，引無數北漂嘆澄藍。這段時間來，北京持續出現“極品藍天”。故宮東北角，景山御亭旁，瞬間猛增的“長槍短炮”，與微信朋友圈中的刷屏式分享交相輝映，無死角定格美麗瞬間。

　　“獨樂樂不如眾樂樂。”這么好的天，不邀上三五好友出來聚聚，實在可惜。工作日太忙，那就周末；白天沒空，那就晚上，夜宵更佳，最好還能邊吃邊聊邊賞天。不妨上街隨意問個路人，十有八九會告訴你，在北京，吃露天燒烤是這個季節的最佳選擇。

　　等等——北京城六區露天燒烤，不是一個多月前就被全面禁止了嗎？沒錯，按照北京市相關整體部署，不僅是城六區，遠郊區縣的中心區、重點功能區域等地方，也將禁止露天燒烤。不過，從近幾周來群眾舉報數量不減反增的情況來看，商販的簡易烤爐，并沒有因此而熄火；老饕們尋找“烤串圣地”的腳步，也沒有因此而停下。

　　一方面，路邊烤串生意易上手，經營成本低，即便燒烤工具被查，過幾天換個地方又能重操舊業。另一方面，立等可取、“色香味”俱佳的燒烤，以大眾化的價格，方便、快捷地滿足了市民的口腹之欲。一把烤串、兩碟涼菜、幾瓶啤酒，勾起了生活樂趣，也融洽了與親友間的情誼。供給需求兩頭旺，“屢禁不止”也在意料之中。

　　正如過年放爆竹，引發了大眾對于傳統和文明辯證關系的思考，如何正確看待露天燒烤，同樣是一個值得探討和考量的公共話題。盡管食客并非污染的直接制造者，但正是對燒烤的強大需求，刺激著越來越多商販投身于這個入行門檻低、利潤相對較高的行業。燒烤產生的油煙，并不在他們的考慮范圍之內——城管來了，無非勸離、沒收器具、罰款。做買賣，成本能省則省，花錢買專業工具過濾減排，純屬多此一舉。

　　于是，就出現這樣一幅景象：當一群人在享受美食的時候，另一群人只能被迫在家中經受油煙、噪音的煎熬。樓體熏得發黑，住在16層都不敢開窗戶……街邊的吃得興奮起勁，樓上的憋得難受不已，與烤肉香味并存的，還有“還周圍一片清凈”的期盼，而后者的聲音，常常被淹沒在煙熏火燎之中。

　　不止如此。食品安全、空氣污染、影響市容、給治安埋下隱患……小小燒烤的背后，還串起了一溜社會問題。有數據愛好者粗略估計，按照500個燒烤攤，每個燒烤攤每天平均工作8小時計算，一天的顆粒排放量大概相當于96萬輛轎車行駛100公里的排放量。媒體聯合環保研究所的一項調查顯示，露天烤肉，烤爐1米處的監測點，PM2.5濃度達到了4409微克/立方米，是未點火之前的900倍。露天燒烤的污染威脅，可見一斑。

　　或許“在外頭吃個露天烤串兒”并不算個什么事，但當經營數量足夠大時，對空氣質量、社會環境的影響，就有可能超乎常人想象。而受害者，無疑是我們每一個人。

　　治理露天燒烤，不是政府一家的事。誠然，除了禁止、取締之外，城管、環保等相關管理部門，可以嘗試運用引導合法有序經營，規劃街區，統一人員、進貨、衛生管理等手段，在解決就業問題的同時，為都市人群的休閑生活創造更多便利。而從消費者自身來說，拒絕露天燒烤，理應盡早成為一種文明自覺。為省錢、省事在馬路邊、社區旁“將就”，看似瀟灑、愜意，其實和在公共場所吸煙，往車窗外拋物沒有太大的本質區別，只不過危害性更加隱蔽而已。過癮之后，留一地垃圾、一身煙味，任數億PM2.5在空中閑逛，大抵就是露天燒烤的“別樣魅力”所在吧。

　　深夜，當我們坐著小板凳，目睹烤架之上騰騰升起的慘白煙氣時，不妨問問自己：為了那些令人心動的藍天，你愿意改變飲食習慣、調整行為選擇嗎？哪怕只是選一家裝了油煙凈化設施的正規燒烤店。