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     一、農(nóng)業(yè)深加工做到效益最大化

經(jīng)濟(jì)學(xué)最根本的原理就是：追求在有限資源約束條件下的效益最大化。沒(méi)有約束條件的經(jīng)濟(jì)行為是不存在的，而約束條件之下不追求最大化的經(jīng)濟(jì)行為是萬(wàn)萬(wàn)不行的！

一個(gè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的怪異難題。似乎每年秋收時(shí)節(jié)都能看到這樣的新聞：云南3000畝香蕉、海南百萬(wàn)斤香蕉、四川湖北廣西的萵筍蘿卜白菜統(tǒng)統(tǒng)爛在了地里，而城市市民卻買(mǎi)不起菜！有人撰文說(shuō)：原來(lái)北京的二環(huán)就是菜地，所以可以吃到新鮮而便宜的菜。意即，現(xiàn)在城市吃不起菜，而農(nóng)村的菜卻爛在地里，是因?yàn)椴说貜?span lang="EN-US">2環(huán)移到了7環(huán)外？這是極其怪異而荒謬的觀點(diǎn)。

真正的原因是：沒(méi)有從經(jīng)濟(jì)學(xué)的最基本原則出發(fā)和做事！

蔬菜水果的新鮮時(shí)間是有限的幾天，受此條件之約束，如果在這幾天內(nèi)不改變這個(gè)約束條件，則就會(huì)發(fā)生質(zhì)的變化。在這種約束條件之下若要達(dá)到蔬菜水果的效益最大化，就只有改變蔬菜水果的保質(zhì)期到幾個(gè)月、一年或更長(zhǎng)。這是最基本也是唯一的路徑。

所以，國(guó)務(wù)院《進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》的基本原則是：以農(nóng)為本、轉(zhuǎn)化增值。立足資源優(yōu)勢(shì)和特色，以農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)為引領(lǐng)，著力構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈和全價(jià)值鏈，進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品附加值；農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比達(dá)到2.4∶1，基本接近發(fā)達(dá)國(guó)家的發(fā)展水平。

發(fā)達(dá)農(nóng)業(yè)是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)都做到高產(chǎn)出的綜合結(jié)果。我國(guó)農(nóng)業(yè)落后，不僅僅是地里的畝產(chǎn)量低，更是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)落后、機(jī)械化性能低、科技投入及成果轉(zhuǎn)化率低、加工產(chǎn)業(yè)化體系無(wú)法形成，缺乏鼓勵(lì)系統(tǒng)的制度體系這些重大制約條件。把水果榨成果汁，這是簡(jiǎn)單加工，不能稱(chēng)作深加工。深乃精也，如果利用生物工程技術(shù)和設(shè)備將蔬菜水果做成小分子肽，則不僅能成為修補(bǔ)促進(jìn)人體新細(xì)胞的功能營(yíng)養(yǎng)品，還成為食品、化妝品、藥品的中間添加品，更有幾年的保質(zhì)期。

農(nóng)業(yè)深加工一定是基于高技術(shù)水平的精加工。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工的初級(jí)化、低級(jí)化、小規(guī)模化和高耗能化的最主要原因就是技術(shù)及設(shè)備水平低。沒(méi)有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)技術(shù)支撐和儲(chǔ)備的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是無(wú)法發(fā)展的，這是我國(guó)農(nóng)業(yè)落后于發(fā)達(dá)國(guó)家的根本原因。

二、抵抗衰老的生物工程產(chǎn)業(yè)大有可為

人的衰老和退行性疾病是因?yàn)槟切┎蝗菀鬃晕倚迯?fù)的mtDNA總數(shù)不斷積累的結(jié)果。如果使細(xì)胞修復(fù)和再生，那么，就可減少mtDNA的數(shù)量，改變衰老。加州理工學(xué)院生物工程學(xué)教授布魯斯·海說(shuō)：“我們的目的是未來(lái)能夠通過(guò)定期的細(xì)胞大掃除來(lái)消滅大腦、肌肉及其他組織中受損的mtDNA。這將有助于我們保持思維能力、運(yùn)動(dòng)靈活性，并且更廣泛地實(shí)現(xiàn)健康的衰老進(jìn)程。”

生物工程學(xué)，正在完成這一使命！作為以微生物學(xué)、遺傳學(xué)、生物化學(xué)和細(xì)胞學(xué)理論和技術(shù)為基礎(chǔ)的綜合性應(yīng)用科學(xué)，生物工程中的微生物工程（發(fā)酵工程）、酶工程（生化工程）的作用是透過(guò)創(chuàng)造新物種并對(duì)其進(jìn)行良好的繁殖來(lái)消滅衰老因子，修復(fù)和再生新細(xì)胞，使人類(lèi)得以長(zhǎng)壽。

以生物工程學(xué)為專(zhuān)利技術(shù)支撐的天肽生物科技，就是采用獨(dú)特的生物復(fù)合酶解及超低溫萃取技術(shù)，將大分子蛋白質(zhì)剪切成小分子低聚活性肽，使人體100%吸收后達(dá)到修復(fù)和促進(jìn)新細(xì)胞再生的目的。這一技術(shù)保留了小分子低聚肽的空間結(jié)構(gòu)和光學(xué)活性，最大限度地保持了肽分子的生物活性。

基于每種農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的不同，以此為原料所生產(chǎn)的小分子肽對(duì)人體的作用是不同的，例如，動(dòng)物（牛、羊、鹿）骨頭為原料所生產(chǎn)的骨肽是各類(lèi)人群都需要的。基于動(dòng)物骨頭是活細(xì)胞和礦物質(zhì)（鈣和磷）混合而成，是不斷生成的新細(xì)胞積累沉積變硬形成的，所以，骨頭是有生命、能生長(zhǎng)的堅(jiān)實(shí)組織，再透過(guò)生物酶解超低溫萃取技術(shù)生產(chǎn)的骨頭肽，就成為促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)與修復(fù)的增強(qiáng)劑，對(duì)正在長(zhǎng)個(gè)的兒童和腿腳不靈的老齡人具有超強(qiáng)的健骨價(jià)值。而海參肽、小米肽、三瓜肽（苦瓜、南瓜、黃瓜）對(duì)糖尿病人是絕好的福音，不僅能降血糖，一定時(shí)間后保持血糖的穩(wěn)定，而且有抗氧化抗腫瘤、提高免疫力的作用。如果種植蔬菜的合作社把三瓜從地里收割上來(lái)后馬上進(jìn)入車(chē)間清洗分散就進(jìn)入三瓜肽生產(chǎn)工序，那么，就根本沒(méi)有爛在地里的可能性了。

故此，國(guó)務(wù)院《意見(jiàn)》要求：提升農(nóng)產(chǎn)品精深加工水平。加大生物、工程、環(huán)保、信息等技術(shù)集成應(yīng)用力度，適應(yīng)市場(chǎng)和消費(fèi)升級(jí)需求，積極開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)健康的功能性食品。

三、生物農(nóng)業(yè)的科技與價(jià)值內(nèi)涵

透過(guò)高質(zhì)量產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力可以窺視到其中內(nèi)涵的力量，這中間蘊(yùn)含著高科技的價(jià)值、對(duì)人類(lèi)的價(jià)值，更有追求效益最大化而進(jìn)行的制度體系的謀劃與實(shí)施。

華人約近30%的吉隆坡的最大超市，貨架上堆滿了日本、歐洲的產(chǎn)品，從各種真空海鮮、肉類(lèi)，到醬油醋調(diào)料，中國(guó)產(chǎn)品很少，就連五常大米也是在十幾種日本泰國(guó)大米之下的最低一層才看到。當(dāng)問(wèn)到為何不進(jìn)口中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品食品時(shí)，華人富商回答道：原來(lái)進(jìn)口的中國(guó)食品質(zhì)量不好，現(xiàn)在大家都害怕了。馬來(lái)西亞是我國(guó)一帶一路戰(zhàn)略進(jìn)行得最為順利之地，我們能占領(lǐng)地產(chǎn)工程，為何不能占領(lǐng)餐桌工程？

中央的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和一系列重磅的農(nóng)業(yè)改革，就是要提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品、食品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，提高科技與價(jià)值內(nèi)涵。

科技是解決農(nóng)業(yè)之本！勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高、生產(chǎn)成本的降低、品質(zhì)的保障、功能產(chǎn)品附加值的創(chuàng)新，都要依賴(lài)技術(shù)的支撐。

日本生物農(nóng)業(yè)的發(fā)展路徑是非常成功的，它抓住了生物技術(shù)興起的契機(jī)，從90年代起陸續(xù)出臺(tái)生物農(nóng)業(yè)的法律制度體系：《關(guān)于生命科學(xué)研究開(kāi)發(fā)的基本計(jì)劃》《經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)變革與創(chuàng)造的行動(dòng)計(jì)劃》《開(kāi)創(chuàng)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的基本戰(zhàn)略》《生物技術(shù)戰(zhàn)略大綱》《關(guān)于規(guī)范轉(zhuǎn)基因生物使用以確保生物多樣性的法律》等。這些法律制度的智慧力量都在戰(zhàn)略項(xiàng)目中得到了體現(xiàn)：不斷通過(guò)生物技術(shù)改良農(nóng)作物品種、新型功能食品開(kāi)發(fā)、食品原料開(kāi)發(fā)等都達(dá)到了很高水平。

國(guó)務(wù)院《意見(jiàn)》針對(duì)生物農(nóng)業(yè)提出：通過(guò)提升科技創(chuàng)新能力，重點(diǎn)支持果品、蔬菜、茶葉、菌類(lèi)和中藥材等營(yíng)養(yǎng)功能成分提取技術(shù)研究，開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)均衡、養(yǎng)生保健、食藥同源的加工食品。強(qiáng)化協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制，依托企業(yè)建設(shè)研發(fā)基地和平臺(tái)，支持符合條件的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)上市融資、發(fā)行債券，加快農(nóng)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)。

農(nóng)業(yè)企業(yè)應(yīng)該相信我國(guó)政府的努力和發(fā)展方向，應(yīng)堅(jiān)定走農(nóng)產(chǎn)品精深加工的科技之路，應(yīng)有不斷創(chuàng)新的精神，應(yīng)有創(chuàng)造高質(zhì)量?jī)?yōu)品牌的勇氣和毅力——因?yàn)檫@是農(nóng)業(yè)走出困境的唯一路徑！